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如何区分一瓶酒是拉格和艾尔?
1、艾尔啤酒(英文：Ale)，又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至液面)。发酵温度较拉格啤酒高(20~25℃)，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。
2、啤酒IPA是艾尔啤酒的风格，皮尔森是拉格啤酒风格。发酵方式的不同将啤酒分成了最主要的两大类：拉格和艾尔。艾尔啤酒，使用艾尔酵母，15-25摄氏度高温发酵，酵母漂浮在发酵醪顶部，代谢产物多样，比如复杂的酰类和酯类。
3、青岛啤酒。青岛啤酒不是拉格啤酒，而是艾尔啤酒。拉格啤酒是利用低温熟成技术，发酵温度通常在10℃以下，采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的保质期。
4、接下来小编就跟大家聊一聊啤酒有哪几种如何分类？啤酒有哪几种 啤酒在生产的过程中有不同的特性，因此也可以适合不同的人群进行饮用，正常情况下可以将啤酒分为生、熟两种啤酒。
5、生啤酒 适合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未经巴氏杀菌的啤酒。因为酒和活酵母在灌装后即使在人体内也能继续生化反应，喝了这种啤酒很容易让人发胖。
黑啤酒是什么?
1、原材料不一 红啤酒：主要以红色麦芽为原料。白啤酒：以大麦芽和小麦芽为原料。黑啤酒：主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料。黄啤酒：采用短麦芽做原料。原浆啤酒：是100%麦芽发酵。二次发酵啤：小麦芽和大麦芽为主要原料。
2、起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。例如Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。
3、白啤、黄啤、黑啤酒的区别是颜色不同、原料不同、口感不同、度数不同、营养价值不同。颜色不同 白啤和黄啤均为淡黄色，但是白啤由于含有蛋白成分，所以稍有浑浊，黄啤酒则比较清澈透亮，黑啤酒为深褐色。
