本文目录一览：
干红葡萄酒在零下20度的低温下放在室外能不能冻裂
1、不能。红酒零下10度会冻成冰，根据红酒酒精含量不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的红酒，酒质会或多或少受到影响，但还是可以饮用。需注意结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。
2、会的。红酒也是会结冰的，根据葡萄酒酒精含量的不同，在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，不过塞子会跑出来。当然，酒质肯定会或多或少的受到影响。
3、根据红酒酒精含量的不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响。
红酒的正确保存方法
冷藏放置：可以放置在冰箱内，如果有独立的冰箱存放是最好的，这样可以防止串味。重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。提示：如果家中没有合适的地方存放，可将红酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。
提醒：假如家里没有适合的地区存放，可将红葡萄酒站立放进电冰箱储存，可储存1-2周。
红酒保存的最好方法：注意避光、保持恒温、注意湿度、避免震动、水平横放等等，红酒没有保质期，所谓保质期是食品监管局规定的，必须要贴上标签，不过有适饮期，也就是在规定的时间内饮用，这样红酒的口感才会更好。
温度：一般来说，适合葡萄酒的温度是在12~15度左右，温度太高会让葡萄酒热劣化，温度太低的话葡萄酒无法熟成。(另有一说温度过低也会让酒的酸度平衡变差，味道会不好)而且温度需要保持稳定，不可以有太大幅度的变化。
其实正确来说，红酒是不需要冷藏的，常温保存即可。但是如果想换个口味，或者想喝点温度低一点的红酒，也可以放冰箱冷藏。所以红酒不一定要冷藏，冷藏是可以的。温度不能太低，否则会影响其口感。
红酒的最佳储存温度是多少
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右。
红酒保存的最佳温度一般在10—15℃。温度过低会使得红酒难以发酵，而温度过低又会使得红酒容易氧化以及滋生细菌。而且保存红酒时的湿度也不能过高或者过低，湿度过高很容易使得酒塞受潮发霉。
一般红酒的理想储藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使红酒难以发酵而太热又容易氧化。恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
